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Preparación:
Se corta la calabaza en cubos pequeños. En una olla se ponen una taza de liquido por taza de calabaza, dos clavos de olor y sal al gusto, Cuando el agua empieza a hervir se agrega la calabaza y se tapa y se apaga, se deja hasta que enfríe y se pone en un frasco limpio. Se le agrega un poco de miel y una taza de vinagre blanco. Después de tres días el encurtido esta listo. Guardalo en el refrigerador.
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