Preparación:
En una sartén ase los champiñones junto con el cebollino picado y el jengibre en tiras. Agregue un poco de aceite en el sartén y agregue el huevo batido con un poco de leche, la cúrcuma previamente desbaratada en la leche, sal al gusto.
Deje cuajar y agregue la salsa de tomate mezclada con la salsa de soja , agregue al ultimo las rodajas de cebolla solo a que se acitrone encima de la tortilla.
Tape y deje a fuego lento cocinarse unos minutos, sirva con perejil o cilantro fresco.
Puede acompañarla con arroz, papas o pastas.
Buen Provecho!
|
